春天逛菜市场或老家地头，

是不是总看见些翠绿的小野菜？

好多人瞅都不瞅，

要么当杂草拔了，

要么压根不认识。

其实这些“草”才是春天藏的宝，

鲜得能咬出汁水，

营养还比大棚菜全，

不懂吃真的亏大了。

就说白蒿吧，

老家叫茵陈，

田埂边、墙角根都长，

叶子细得像羽毛，

摸起来软软的。

它维生素C比橘子高好几倍，

还有膳食纤维，

春天吃了能清肠胃，

缓解一冬天大鱼大肉的腻。

最经典是蒸着吃，

拌点玉米面，

撒点盐，

水开蒸10分钟，

蘸蒜汁吃，

鲜得连舌头都要吞下去。

还有面条菜，

麦地里长的，

叶子像面条一样细，

嫩苗的时候摘，

老了就发苦。

可以做蒸菜，

也能包饺子，

和猪肉一起调馅，

咬开全是春天的味，

比超市买的饺子香多了。

鹅肠草更常见，

匍匐在地上，

叶子圆圆的，

摘的时候要选没开花的，

开花了就老了。

记住别摘马路边的，

汽车尾气染过，

吃了不好，

要去竹林边、溪流旁找，

那里的最干净。

春天的野菜不是贵的，

是“限时”的，

过了3月，

要么老得咬不动，

要么就只能等明年。

那些被当成杂草的菜，

其实是大自然给的“春补包”，

比买的保健品管用多了，

你有没有过把野菜当杂草的经历？

下次遇到要不要试着摘点回家做？